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Confiserie Boudet
A Pézenas, depuis plus de 40 ans, la famille BOUDET fabrique les célèbres berlingots de Pézenas.

L’origine du berlingot remonterait au XVIIème ou au XVIIIème siècle, recette provenant d’un africain vivant à Pézenas et avant de repartir confia la recette de ce bonbon au pâtissier piscenois.

De nos jours la Famille Boudet est l’un des seuls à continuer à fabriquer ce bonbon selon les anciennes recettes.

Le berlingot de Pézenas est ovale et dressé en bâtonnet et parfumé à diverses essences (anis, menthe, café, citron, etc).

Aujourd'hui se sont rajoutés la nougatine, le nougat aux amandes, le nougat blanc, le berlingot aux pignons etc.

Gouttez ce bonbon c’est une réelle expérience.

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Fabrication d’un berlingot
Process of making Berlingots
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