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| Les terres du Sud |
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Nous vous souhaitons la bienvenue sur les terres du Sud de la France.
Le sud, pays de traditions et de coutumes où les montagnes du haut Languedoc et ses lacs dominent toute la région.
Une diversité de climats (méditerranéen et continental), de paysages (sommets, plaines, landes, plateaux, garrigues, gorges, lacs et rivières) et de cultures fait de cette région une entité exceptionnelle dans le panorama du tourisme en France, un paradis pour les producteurs locaux.
En Région Languedoc-Roussillon, le Tourime et le Patrimoine du Sud de la France sont mis en avant, afin de vous faire découvrir une terre riche en histoire, en soleil et en qualité de vie.
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| Grace à ce relief et ce climat les producteurs locaux ont développé une belle diversité de produits. |
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Dans les montagnes
La charcuterie des montagnes du sud est considérée comme l'une des meilleures de France. Toute une économie tourne autour des jambons saucissons secs et autres salaisons dont la réputation dépasse nos frontières. |
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Toujours dans les montagnes
Jusqu'aux très longtemps, la châtaigne aura été l'aliment principal des Anciens de la montagne du Sud. Meme si la chataigne est moins recoltée aujourd'hui, les châtaigneraies sont toujours là. En se promenant sur ces terres on peut apercevoir l immense étendue des chataigniers et on réalise combien cet aliment etait primordiale. Je vous invite à vous rendre dans le petit village de Saint Pons ou l'on célébre chaque année ce magnifique fruit.
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Les Vins de Faugeres, de Saint Chinian, Blanquette de Limoux et Picpoul
Les vignobles, la vigne et le raisin font partie intégrante de la vie du terroir du Sud. Ces vignobles prospèrent et sont la gloire de cette partie du Sud de la France car, bien élevés par les viticulteurs, leurs vins sont tout simplement magnifiques.
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L'huile d'olive
Ce sont les grecs qui auraient introduit leur savoir faire en matière d'oléiculture vers le IVeme siècle avant JC dans le Clermontais. Aujourd'hui les agriculteurs de Clermont ont mis sur pieds plus de 70 hectares de vergers d oliviers. Le choix des plans est issu des variétés anciennes de notre région, à savoir : Clermontaise, Verdale, Amellau, Olivière, Ménudel, Lucques, Picholine.
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