Voici la meilleure partie : Cuisiner de délicieux petits plats
L’amour pour la nourriture est une passion qui a traversé les temps, réunissant différents peuples a travers le monde.
Cuisiner chez soi en familles ou dîner avec des amis, manger et manger bon est un rituel inévitables de nos jours.
Ici nous avons voulus vous donner des idées comment déguster nos spécialités.
Simple et inhabituel sont nos recettes, mais libre à vous de rajouter votre touche personnelle, car les meilleures recettes sont celles que l’on conçoit soi même.
Les Entrées
Les Viandes
Poissons
Les Desserts
Les Entrées
Salami & Olive Canapés (15min) Pour 16 personnes .
1/Toaster le pain de chaque côté et retirer les miettes.
2/ Beurrer un côté puis couper en quart (En triangles ou en carrés).
3/ Poser une moitie de tranche de salami sur chaque tranche de pain. Décorer avec une olive et une tranche d’onion.
4 tranches de Pain.
Beurre.
8 tranches de Salami, Partagé en deux.
16 Olives Piqué, couper en tranche fine.
4 Onions, Partie blanche seulement, tranche fine.
Les Viandes
Foie gras avec Patates sautées (30 minutes) Pour 4 personnes.
1/ Dans un bol, mélanger les ingrédients pour l accompagnement.
2/ Couper les pommes de terres et frirez dans une petite huile de noix. Garder au chaud.
3/ Diviser la salade en 4 portions égales dans 4 plats et rajouter l’accompagnement a ces plats.
4/ Mélanger les pommes de terres chaudes avec l’accompagnement et mettez sur les plats. Couper 8 tranches de Foie gras, puis chauffer une poile avec une cueillere d huile, ajouter les tranches de Foie gras, et faites chauffer une à deux minutes de chaque cotés. Mettez les pommes de terres.
5/ Ajouter La Madère a la poile et chauffer en raclant le fond de le poile. Versez le Foie Gras et servez immédiatement.
175gr Pommes de Terre
175gr de Foie Gras
Sel et Poivre
120 ml de Madère
Feuilles de Laitue Mélangées
POUR L’ACCOMPAGNEMENT
90 ml Huile de noix
30 ml Vinaigre de Vin blanc
2 Estragon Frais, coupé
Poissons
Saumon au miel, Moutarde & Aneth Vitre.
1/ Mélanger le miel, la moutarde et le jus de citron ensemble. Placez les filets de saumon sur un moule à gâteaux peu profond légèrement graissé. Les brosser avec lAneth Vitre. Couvrez et laisser mariner pendant 15 minutes.
2/ Préchauffer le four et mettez le saumon, premier coté 7-8 minutes, autre coté 5 minutes. Brossé avec marinade 2-3 fois pendant la cuisson. Aspergez le sommet avec l aneth coupé à la fin de la cuisson.
3/ Mettez le reste du mélange dans une petite casserole et chauffez jusqu à ébullition. Servez les biftecks de saumon avec le reste du mélange. Garnissez avec des cales de citron.
60 ml de miel.
30 ml Moutarde.
15 ml Grains de Moutarde.
30 ml Jus de Citron.
4 x 150g filets de saumon.
30 ml l aneth coupé.
Cales de Citron.
Les Desserts
Smoothie au miel.
1/ Versez le jus de pamplemousse dans le gobelet d un mélangeur. Ajouter le miel, les fraises et tranches de pêches.
2/ Mélangez jusqu à ce soit bien liquide. Verser dans deux verres et ajouter un glaçon à chaque verre.
150 ml Jus de pamplemousse rose, refroidi.
30 ml de miel du Haut Languedoc.
150 gr de Fraises.
Une pêche mûre coupée en deux.
